Parang ang mga pagkaing nangangailangan ng hindi bababa sa dami ng sangkap ay kung minsan ang pinakamahirap na gawing perpekto. Kunin natin ang sariwang broccoli, halimbawa: Kung sisiw o pakuluan mo ito ng ilang minuto, kadalasang mas mabilis maluto ang mga tuktok kaysa sa mga tangkay, na nag-iiwan ng gulay na mukhang mapurol at, pinakamasama sa lahat, malambot. Palagi akong may ganitong hinaing hanggang sa dumating sa buhay ko ang isang simpleng bagong trick kung paano mag-steam ng broccoli!

Ang mga eksperto sa TipBuzz magbahagi ng isang maayos na trick para sa pagpapasingaw muna ng mga tangkay ng broccoli sa tubig. Nagbibigay ito sa mga tangkay ng ulo dahil mas siksik ang mga ito kaysa sa mga broccoli florets at nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto. Magtiwala sa amin, ang pagkain sa bahaging ito ng broccoli ay sulit dahil naglalaman ito ang pinaka hibla sa gulay. Dagdag pa, nagdaragdag ito ng malutong na kaibahan sa ulam (malusog at masarap sa parehong oras!). Pagkatapos, ang mga bulaklak ay idinagdag sa ibabaw ng mga tangkay upang matapos ang pagsingaw. Sa loob ng limang minuto, magkakaroon ka ng perpektong steamed broccoli upang ihain kasamainihurnong manoko a nakakaaliw na pasta dish .

Sinubukan ko ang steaming method na ito gamit ang isang korona ng broccoli na hinugasan ko bago ihiwalay sa mga tangkay at florets gamit ang kutsilyo. Ang susi ay upang i-cut nang mas malapit hangga't maaari sa mga florets nang hindi ito nagtatapos sa isang milyong maliliit na piraso. Huwag mag-alala kung may kaunting tangkay na natitira sa floret hangga't naalis mo ang karamihan nito.



Broccoli bago i-steam

Alexandria Brooks

Susunod, pinunan ko ang isang kawali ng isang pulgada ng tubig, nagdagdag ng isang pakurot ng asin, at inilagay ito sa kalan sa katamtamang init. Gumamit ako ng isang kawali dahil ito ay sapat na lapad para sa mga broccoli florets na magkaroon ng maraming espasyo upang pantay na singaw. Gayunpaman, ang isang palayok ay gumagana rin nang maayos. Gayundin, ang isang pulgada ng tubig ay ang tamang dami upang lumikha ng singaw nang hindi nauuwi sa matubig na broccoli (yuck!).

Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, inilagay ko ang mga tangkay ng broccoli sa tubig at tinakpan ito ng takip upang magluto ng dalawang minuto. Pagkatapos, ang mga florets ay idinagdag sa kawali at muling tinakpan upang magluto ng isa pang tatlong minuto.

Broccoli stems at florets bilang sila

Alexandria Brooks

Pagkatapos ng kabuuang limang minuto, ang broccoli ay naging makulay na berde at handa nang timplahan ng isang kurot ng asin, paminta, at isang kutsarang mantikilya. Tumikim ng isang tinidor ng broccoli, nagustuhan ko kung paano malambot ang mga tangkay na may kaunting langutngot at malambot ang mga bulaklak nang hindi malambot. Dagdag pa, napanatili ng mabilis na oras ng pagluluto ang sariwang lasa ng broccoli.

Talagang masasabi kong ang tip na ito ay isang game-changer para sa akin — ang broccoli ko ang pinakamalayo sa pagiging overcooked at walang lasa! Tiyak na gagamitin ko ito anumang oras na gusto kong magdagdag pa berdeng gulay sa aking pagkain.

Pinasingaw na broccoli

Alexandria Brooks